Кокосовое пирожное с малиной

Аквафаба (отвар бобовых, замена яичному белку), сироп топинамбура (топинамбура, вода, лимонный сок), масло оливковое, мука рисовая, молоко кокосовое (переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода 30%), кокосовая стружка, пюре малины (малины, вода), финики, сливки кокосовые (переработанная мякоть кокосового ореха 85%, вода 15%), какао-масло